Вкусные свиные отбивные в духовке – рецепт с пошаговыми фото, как приготовить с сыром и помидорами

  • Сентябрь 6, 2017
  • By Admin: admin
  • Comment: 0

Характеристики отбивных в духовке под сырной шубой не уступят аналогичным лакомствам в кляре или сухарях.

Вкусные свиные отбивные в духовке – рецепт с пошаговыми фото, как приготовить с сыром и помидорами

Свиные отбивные в духовке запечь очень легко. Блюдо, приготовленное по этому простому в исполнении рецепту с пошаговыми фото, получится удивительно вкусным и питательным.

Характеристики отбивных в духовке под сырной «шубой» не уступят аналогичным лакомствам в кляре или сухарях, а также приготовленным с черносливом, ананасами, шампиньонами и прочими вкусняшками. Кусочки мяса, пропитанные майонезом, получатся воздушными и однозначно будут нежнее, чем свинина, выдержанная в соевом соусе или в жирной домашней сметане.

Мягкое и сочное мясо внутри блюда в сочетании с пропеченным луком и томатами, превратившимися в ароматный и густой соус, покорит самых привередливых едоков. Лакомство, приготовленное своими руками в домашних условиях, не уступит ресторанным блюдам из свинины, а отказаться от него не смогут даже самые ярые противники приготовления отбивных из свиного мяса.

Для приготовления вкусного запеченного блюда не понадобится сложных приспособлений и особых кулинарных навыков. Запечь калорийное лакомство можно как в газовой или электрической духовке, так и в мультиварке на режиме выпечки.

Для того, чтобы мясо получилось мягким, лучше всего выбрать свиное мясо, снятое с шеи. Сгодится также вырезка с лопатки или же карбонад (он же на языке мясников и товароведов часто называется корейкой).

Подать блюдо можно с картошкой и прочим овощным гарниром. Лакомство будет уместным на праздничном столе и станет чудесным ужином в узком семейном кругу. Прекрасным дополнением к запеченной свинине станет классический салат из помидоров и огурцов, политый ароматным подсолнечным маслом.

Ингредиенты

  • Свинина
    (мякоть, 500 г)
  • Помидор
    (2 шт.)
  • Лук репчатый
    (1 шт.)
  • Майонез
    (67%, 3 ст. л.)
  • Твердый сыр
    (100 г)
  • Поваренная соль
    (1 щепотка)
  • Перец черный молотый
    (по вкусу)
  • Укроп
    (по вкусу)
  • Салат
    (2 листа на порцию)
  • Масло сливочное
    (1 ст. л.)

Шаги приготовления

Свиное мясо моем в холодной воде, обсушиваем бумажными полотенцами, а затем нарезаем на кусочки одинакового размера. С обеих сторон солим и перчим каждую заготовку. Оборачиваем каждый биток кусочком пищевой пленки, а затем отбиваем молоточком с обеих сторон. Для того, чтобы мясо подучилось нежным, а пряности отдали вкус, отбивать свинину нужно сначала стороной с крупными зубцами, а затем той частью, где выступы маленькие. Противень или чашу мультиварки смазываем сливочным маслом, а затем на дно выкладываем измельченный лук в один слой. Поверх лука выкладываем мясо, освобождая от пленки.

Смазываем каждый кусочек свинины майонезом, после чего накрываем ломтиком помидора без кожуры.

Споласкиваем в прохладной воде и мелко рубим укроп, а затем зеленью и тертым сыром посыпаем отбивные.

Духовку нагреваем до ста восьмидесяти градусов Цельсия, а затем в нее помещаем противень с мясом. Запекать лакомство нужно около получаса. Подавать к столу отбивные из свинины нужно горячими. Украсить лакомство нужно мелконарубленной зеленью. Можно также выложить мясо в «шубке» на листья салата.