Как жарить картошку

  • Ноябрь 4, 2017
  • By Admin: admin
  • Comment: 0

Как жарить картошку Сковорода Миска Полотенце кухонное Ложка деревянная Картофель Масло подсолнечное рафинированное Мука пшеничная Как

Как жарить картошку

  • Сковорода
  • Миска
  • Полотенце кухонное
  • Ложка деревянная
  • Картофель
  • Масло подсолнечное рафинированное
  • Мука пшеничная

Как жарить картофель в домашних условиях

Жареная картошка — совсем простое блюдо с минимумом ингредиентов. Казалось бы — ну что тут может не получиться. Но не всегда и у всех жареная картошка получается отличной: такой, когда верх хрустящий и золотистый, а серединка нежная и вкусная.

Часто картофель во время жарки местами подгорает, а местами остаётся сырым. Иногда картофель прилипает к сковороде. Для того, чтобы жареный картофель порадовал своим вкусом всю вашу семью, запомните некоторые советы:

— нарезайте картофель одинаковыми кусочками. Лучше — брусочками. Тогда он прожарится равномерно и не случится так, что часть картофеля уже пережарилась, а часть осталась сырой.

— обсушите картофель перед жаркой. Наличие влаги на поверхности картофеля не даёт образоваться золотистой корочке.

— для быстрого приготовления картофеля можно предварительно опустить брусочки картофеля на 1 минуту в кипяток.

— для образования золотистой корочки можно посыпать брусочки картофеля небольшим количеством муки.

— не солите картофель во время жарки, чтобы из него не выделялся сок. Это не даст образоваться корочке. Солить можно в конце жарки или уже в тарелке.

— жарьте картофель на среднем огне. На маленьком огне не образуется золотистая корочка, а на большом огне картофель начнёт подгорать сверху, а серединка останется сырой.

— жарьте картофель, выкладывая его на хорошо разогретую сковороду с достаточно большим количеством подсолнечного масла. Никогда не выкладывайте картофель на холодную сковороду.

—для жарки выбирайте широкую сковороду с толстым дном — в такой сковороде картофель получится лучше всего.

—выкладывайте картофель в сковороду не больше, чем в два слоя. В противном случае картофель не поджарится, а будет тушиться.

Видео Как жарить картошкуна сковороде:

Как жарить картошку на сковороде пошаговая инструкция с фото:

Для работы нам понадобится картофель — 600 г, масло подсолнечное — 70 мл, мука пшеничная — 2 ст. л., ложка, сковорода, полотенце, миска, нож.

Нарезать картофель брусочками одинаковой толщины примерно 1 см.

Поместить брусочки в дуршлаг и опустить в кипящую воду на 1 минуту (это необязательно, но это ускорит процесс приготовления картофеля).

Обсушить картофель на полотенце.

Сложить бруски в миску. Посыпать мукой и хорошо встряхнуть для того, чтобы каждая сторона покрылась тонким слоем муки(это не обязательно, но вы в результате гарантированно получите золотистый со всех сторон картофель)

Выложить картофель на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Огонь — средний. Картофель выложить в 1 или 2 слоя.

Перемешать картофель только после того, как он поджарился с одной стороны до золотистого цвета. На это уйдёт приблизительно 5 минут.

Обжарить картофель со всех сторон до золотистого цвета.

Выложить картофель на блюдо. Посолить. Жареный картофель готов.

  • Картофель
  • Масло подсолнечное рафинированное
  • Соль

Как жарить картофель в домашних условиях

Жареная картошка — совсем простое блюдо с минимумом ингредиентов. Казалось бы — ну что тут может не получиться. Но не всегда и у всех жареная картошка получается отличной: такой, когда верх хрустящий и золотистый, а серединка нежная и вкусная.

Часто картофель во время жарки местами подгорает, а местами остаётся сырым. Иногда картофель прилипает к сковороде. Для того, чтобы жареный картофель порадовал своим вкусом всю вашу семью, запомните некоторые советы:

— нарезайте картофель одинаковыми кусочками. Лучше — брусочками. Тогда он прожарится равномерно и не случится так, что часть картофеля уже пережарилась, а часть осталась сырой.

— обсушите картофель перед жаркой. Наличие влаги на поверхности картофеля не даёт образоваться золотистой корочке.

— для быстрого приготовления картофеля можно предварительно опустить брусочки картофеля на 1 минуту в кипяток.

— для образования золотистой корочки можно посыпать брусочки картофеля небольшим количеством муки.

— не солите картофель во время жарки, чтобы из него не выделялся сок. Это не даст образоваться корочке. Солить можно в конце жарки или уже в тарелке.

— жарьте картофель на среднем огне. На маленьком огне не образуется золотистая корочка, а на большом огне картофель начнёт подгорать сверху, а серединка останется сырой.

— жарьте картофель, выкладывая его на хорошо разогретую сковороду с достаточно большим количеством подсолнечного масла. Никогда не выкладывайте картофель на холодную сковороду.

—для жарки выбирайте широкую сковороду с толстым дном — в такой сковороде картофель получится лучше всего.

—выкладывайте картофель в сковороду не больше, чем в два слоя. В противном случае картофель не поджарится, а будет тушиться.

Видео Как жарить картошкув мультиварке:

Как жарить картошку в мультиварке пошаговая инструкция с фото:

Для работы нам понадобится картофель, подсолнечное масло, нож, кухонная доска, соль, мультиварка.

Картофель очистить и нарезать брусочками.

В чашу мультиварки выложить подсолнечное масло, а мультиварку включить в режиме «Выпечка» или «Жарка». Разогреть масло на протяжении 3 минут.

Выложить в горячее масло картофель. Готовить при открытой крышке на протяжении 40 минут.

Через 20 минут первый раз помешать картофель.

Ещё через 15 минут помешать картофель ещё раз и сдобрить солью.