Как приготовить тыквенную шарлотку

  • Март 15, 2018
  • By Admin: admin
  • Comment: 0

Как быстро и вкусно приготовить шарлотку из тыквы — пошаговый рецепт приготовления с описанием всех шагов, а также советы по готовке

Как приготовить тыквенную шарлотку

Иногда, стоит немного поэкспериментировать и изменить компоненты привычных рецептур, чтобы обычные блюда зазвучали по-новому. Нежнейшая шарлотка с тыквой (быстрые и вкусные рецепты которой мы сегодня рассмотрим) — одна из вариаций привычного десерта, который, несомненно, оценят по достоинству любители традиционного ароматного пирога.

Освоить технологию приготовления не составит труда даже для начинающего кулинара, а разнообразие рецептур позволит побаловать домашних эксклюзивным исполнением.

Шарлотка с тыквой: классический рецепт

Ингредиенты

  • Яйца куриные — 3 шт. + —
  • Молоко — 150 мл + —
  • Мука пшеничная — 2 ст. + —
  • Тыква — 500 г + —
  • Сахар-песок белый — 1 стакан + —
  • Масло сливочное — 100 г + —
  • Корица — по вкусу + —

Классическое приготовление шарлотки из тыквы

Шарлотка из тыквы — один из тех уникальных рецептов, которые позволят быстро и вкусно накормить членов семьи или неожиданно нагрянувших гостей. Вариаций исполнения данного пирога существует очень много, начнем знакомство с традиционного рецепта.

Для приготовления тыквенной шарлотки понадобятся компоненты, которые однозначно имеются на каждой кухне.

  • В подготовленной емкости, как следует, взобьем яйца с сахаром.
  • Размягченное сливочное масло поместим к яично-сахарному коктейлю и еще разок основательно перемешаем.
  • Начинаем понемногу всыпать, просеянную через сито, пшеничную муку и прилежно размешиваем тесто. Напоследок всыпаем корицу по вкусу.
  • Постепенно вливаем теплое молоко — получаем смесь, схожую с тестом на оладьи.
  • Тыкву очищаем, промываем и нарезаем аккуратными кубиками.
  • В промасленную форму выкладываем кусочки тыквы и заливаем тестом. По желанию, верхушку посыпаем сахаром, соединенным с молотой корицей.
  • Выпекаем при 200 градусах, где-то 45-60 минут (время зависит от особенности духовки). Готовность шарлотки показывает тестирование при помощи деревянной палочки.

Шарлотка с тыквой, рецепт которой мы рассмотрели, помимо высоких гастрономических качеств обладает еще и диетическими особенностями. Ведь калорийность основного ингредиента — 28 ккал на 100 г продукта, что существенно ниже многих фруктов и ягод.

Шарлотка из тыквы с манной крупой

Шарлотка из тыквы с манкой особенно порадует женщин, следящих за фигурой и отказывающихся от употребления мучных изделий. Блюдо готовится максимально просто, а на выходе получается воздушное лакомство, которое исчезает со стола в считанные секунды.

Ингредиенты

  • Яйца — 2 шт.;
  • Сахар песок — 0,5 стакана;
  • Манная крупа — 0,5 стакана;
  • Тыква, измельченная средним кубиком — 2 стакана;
  • Порошок имбиря — по вкусу.

Как испечь диетическую шарлотку из тыквы с манкой

  • В промасленной форме распределяем измельченную тыкву, по желанию присыпаем молотым имбирем.
  • Желтки отделяем от белков.
  • Желтки начинаем интенсивно взбивать с сахаром до образования пышной пены.
  • Осторожно вводим в смесь белки и продолжаем взбивать до пышности.
  • Тонкой струйкой всыпаем в яично-сахарную субстанцию манку, продолжая интенсивно взбивать.
  • Полученным тестом заливаем тыкву и ставим в духовой шкаф форму на 40-60 минут. Оптимальная температура выпекания — 180 градусов.
  • После выпекания даем остыть шарлотке, затем бережно извлекаем из формы.

Если вы спросите для чего нужна манка в таком рецепте и почему именно она предпочтительнее в диетической выпечке — мы ответим: гликемический индекс манки намного ниже, чем у пшеничной муки, поэтому уровень сахара в организме человека не повышается резко.

Кроме этого, манная крупа является сложным углеводом, что дает долгое ощущение сытости, наполняет жизненными силами и не трансформируется в жировые отложения.

Тыквенная шарлотка на кефире

Шарлотка с тыквой на кефире — еще одна модификация выпечки, которая подарит немного солнечного тепла и оранжевого настроения даже в пасмурный день.

Ингредиенты

  • Яйца — 3 шт.;
  • Мука пшеничная — 300 г;
  • Сода — 1 ч.л.;
  • Кефир -1 стакан;
  • Сахар-песок — 150 г;
  • Тыква — 0,5 кг;
  • Растительное масло — 125 мл;
  • Ванильный сахар — 1 упаковка.

Выпечка тыквенной шарлотки на кефире в духовке

  • В глубокой посудине соединяем кефир и соду, оставляем смесь на 10 минут.
  • К кефиру всыпаем сахар-песок и ванильный сахар, хорошенько всё размешиваем.
  • Взбиваем смесь до возрастания в объеме яиц, после чего переливаем её к кефирной смеси.
  • Просеянную через сито муку соединяем с разрыхлителем и осторожно добавляем к предыдущей смеси, тщательно перемешиваем.
  • Тыкву очищаем, промываем и нарезаем небольшими слайсами.
  • В предварительно смазанную форму выливаем получившееся тесто, сверху раскладываем ломтики тыквы, утопив их в тесто.
  • Шарлотку выпекаем при 200 градусах, ориентировочно 45 минут, определяя степень готовности деревянной палочкой.
  • Остывшую шарлотку бережно извлекаем из формы и украшаем сахарной пудрой.

К начинке из тыквы можно смело добавлять орехи, изюм, нарезанную курагу, яблоки — это позволит придать выпечке новые грани вкуса и аромата, а также привнесёт разнообразие в привычную интерпретацию пирога.

Шарлотка с тыквой в мультиварке

Мультиварка — полезный кухонный девайс, с помощью которого хозяйки экономят свои силы и время на приготовлении кулинарных шедевров. Шарлотка с тыквой, испеченная в мультиварке, позволит хозяйке порадовать своих домочадцев любимой ароматной выпечкой даже на завтрак.

Ингредиенты

  • Яйца — 4 шт.;
  • Сахар — 2 ст.;
  • Мука пшеничная — 2 ст.;
  • Сода — 0,5 ч.л;
  • Мед — 3 ст. л.;
  • Тыква — 300 г;
  • Ванилин — 1 пакетик.

Как приготовить нежную тыквенную шарлотку в мультиварке

  • Тыкву очищаем, промываем под проточной водой и нарезаем тонкими пластинками.
  • В глубокой емкости взбиваем яйца до пышной пены.
  • Медленно всыпаем к яйцам сахар, не прекращая процесс взбивания.
  • В смесь кладем мед, ванильный сахар и соду, тщательно все размешиваем.
  • Просеянную через сито муку всыпаем малыми порциями, непрерывно взбивая тесто.
  • В промасленную чашу мультиварки выливаем подготовленное тесто.
  • По кругу начинаем вдавливать в тесто тыквенные слайсы.
  • Мультиварку включаем в режиме «Выпечка» на 65 минут, после завершения цикла запускаем его снова еще на 45-50 минут.
  • Готовую шарлотку с тыквой бережно извлекаем из чаши после остывания, перевернув на тарелку для подачи.

к содержанию ↑

Особенности подачи шарлотки с тыквой

Подавать готовую шарлотку с тыквой рекомендуем порционно, дополнительно присыпав сверху сахарной пудрой и украсив мятной веточкой. Хорошо сочетается оранжевая выпечка с карамельным соусом или шариком сливочного мороженого.

Среди множества кулинарных идей и способов их реализации, каждая хозяйка найдет свой любимый рецепт шарлотки с тыквой, простой в исполнении и нереально вкусный, который пополнит копилку коронных блюд.

Классическая яблочная шарлотка от шеф повара, видео рецепт

Всего за полчаса вы получите идеальный десерт к чаю, яблчоный компот и необычный алкогольный коктейль. Наш шеф повар предлагает вам всего за полчаса приготовить почти яблочную домашнюю вечеринку для неожиданно нагрянувших гостей.

Кроме видеорецепта мы хотим порадовать вас подборками самих неожиданных рецептов шарлотки.