Тирамису по-домашнему

  • Март 5, 2018
  • By Admin: admin
  • Comment: 0

Тирамису по-домашнему — как приготовить быстро, просто и вкусно в домашних условиях. Пошаговый рецепт с фотографиями, подробным описанием и ингредиентами.

Тирамису по-домашнему

  • Нам понадобится:
  • 3 желтка
  • 75г сахара
  • 120г бисквита
  • 250г маскарпоне
  • 200 мл кофе
  • 4 ст. л. бренди
  • какао

Здравствуйте, многоуважаемые гурманы.

Пришел домой с работы жестоко замученным. Решил, несмотря на позднее время, дать отдых душе и мозгу. Решил приготовить Тирамису.

Сначала выливаем коньяк в холодный экспрессо. (Кофе должно быть без сахара. )

Сахар высыпаем в желтки:

И взбиваем венчиком до полного растворения сахара. Желтки преобретают почти белый цвет.

По столовой ложке добавляем сыр маскарпоне в полученную смесь и размешиваем до однородности.

В конце концов у нас получается крем, по консистенции напоминающий густое тесто для блинов (оладушек).

Бисквитные коржики нарезанные полосками макаем в кофе с коньяком и выкладываем на дно прямоугольной формы. Сверху выкладываем половину крема. Потом опять коржики и сверху оставшийся крем. Так был занят процессом, что сфотографировал только результат.

И ставим в холодильник, накрыв пищевой пленкой. Идем спать. Кстати говоря после всего действа мозгу и душе стало гораздо легче. Даже голова перестала болеть 🙂

Достаем наше творение из холодильника, снимаем пленку и вводим в игру элемент Х.

Какао с сахаром.

Равномерно посыпаем сверху наше чудо. И наслаждаемся с чашечкой любимого экспрессо со сливками.

P.S. «Работа над ошибками».

1) Посудину по площади нужно было взять меньше или крема сделать больше. Слой крема между бисквитами получился тонкий.

2) Нижнюю бисквитную подложку в следующий раз попробую заменить песочной. Чтобы донышко получилось поплотнее. И сделать не два слоя бисквитно — песочной прокладки, а три.