Куриный печёночно-мясной паштет

  • Март 4, 2018
  • By Admin: admin
  • Comment: 0

Куриный печёночно-мясной паштет — как приготовить быстро, просто и вкусно в домашних условиях. Пошаговый рецепт с фотографиями, подробным описанием и ингредиентами.

Куриный печёночно-мясной паштет

  • Нам понадобится:
  • Куриная печень (примерно 300 гр.)
  • Куриное филе (2 крупных кусочка)
  • Морковь (3 средних)
  • Лук (2 крупных луковицы)
  • Яблоко (1 крупное)
  • Сливочное масло (примерно 60-80 гр.)
  • Желе
  • Петрушка для украшения (по желанию)
  • Специи:
  • Соль
  • Лавровый лист
  • Перец душистый горошком
  • Мускатный орех
  • Кардамон
  • Корица (совсем чуть-чуть)
  • Чёрный молотый перец

Пошаговое описание рецепта

1. Подготавливаем все ингредиенты.

2. Лук рубим крупными кусками.

3. Морковь режем на тонкие кружки.

4. Распускаем лук и морковь с добавлением сливочного масла в большой сковороде и тушим-жарим на небольшом огне (на нашей электрической плите 4 из 9) под крышкой до приятного золотистого оттенка моркови и лёгкой прозрачности лука.

5. Куриное филе режем на небольшие кусочки. Так же поступаем с куриной печенью.

6. Куриное филе начинаем обжаривать-тушить в отдельной сковороде на сливочном масле под крышкой до приятного белого цвета на небольшом огне (у нас 3 из 9).

7. Яблоко режем на крупные кубики.

8. Когда куриное филе схватится, пустит сок и минут 5 потушится в масле, добавляем печень, перемешиваем, продолжаем тушить-жарить до розового цвета печени. Важно не передержать печень и куриное филе: курица и печень должны сохранить мягкость и сочность. При необходимости добавляем немного сливочного масла.

9. К размягчённым овощам добавляем лавровый лист, перец горошком, перемешиваем и продолжаем тушить.

10. Проверяем морковь и лук: лавровый лист и перец должны отдать свой аромат, овощи стать мягкими. Добавляем яблоко, перемешиваем и продолжаем тушить до размягчения яблока. При необходимости добавляем немного сливочного масла.

11. Готовые куриные продукты добавляем к овощам, всё перемешиваем и томим под крышкой на маленьком огне (у нас 3 из 9) минуты 4-5, даём им «подружиться». Филе и печень могут дать много сока, который в этом случае мы предварительно сливаем.

12. Добавляем соль и все приправы, хорошенько перемешиваем и томим ещё минут 5-7, чтобы все продукты пропитались ароматом и вкусом специй.

13. Готовые ингредиенты для паштета остужаем до комнатной температуры. Вынимаем лавровый лист и по возможности перец горошком.

14. Пока остывают овощи и мясо, готовим желе согласно инструкции на упаковке.

15. Содержимое сковороды пропускаем через блендер, выправляем на соль, если есть необходимость.

16. Готовый паштет перекладываем в формы.

17. Заливаем остывшим желе.

18. Украшаем по вкусу. Например, веточками петрушки. И убираем на холод до полного застывания желе.

19. Паштет готов! Кушаем с хлебом, хлебцами и с чем Вам душа подскажет! =) А верхний слой желе — вприкуску. Очень вкусно паштет намазывать на ломтики свежего огурца.

20. Вот так красиво и нарядно выглядит верхний слой из желе.

21. Приятного аппетита!

  • Ингредиенты
  • Куриная печень (примерно 300 гр.)
  • Куриное филе (2 крупных кусочка)
  • Морковь (3 средних)
  • Лук (2 крупных луковицы)
  • Яблоко (1 крупное)
  • Сливочное масло (примерно 60-80 гр.)
  • Желе
  • Петрушка для украшения (по желанию)
  • Специи:
  • Соль
  • Лавровый лист
  • Перец душистый горошком
  • Мускатный орех
  • Кардамон
  • Корица (совсем чуть-чуть)
  • Чёрный молотый перец
  • Поделитесь рецептом :
  • ВКонтакте
  • Facebook
  • Одноклассники
  • Google Plus
  • Twitter

Интересненько! И фотки такие аппетитные!

Алеся, на фотографии у меня больше времени уходит, чем на готовку Стараюсь из своей «мыльницы» хоть что-то путное выжать. Рада, что стало получаться получше!

Ой, у меня тоже самое))) Пока притащишь фон, разложишь все, еда уже и остыла) Получаться стало и правда гораздо лучше!

Это точно! Спасибо, стараемся!

Замечательные дрожжевые булочки с сыром: ароматные, воздушные и очень-очень вкусные. Я такие несладкие булочки пеку вместо хлеба, их удобно брать с собой на работу, в школу или в дорогу.

Какое праздничное застолье обходится без мяса? Для праздничного стола его жарят, запекают, фаршируют. И я предлагаю вам попробовать запеченную свинину «Гармошка». Это блюдо подойдёт и к праздничному застолью и к семейному обеду.

Если вы любите аромат кокоса и кокосовую стружку, то этот рецепт приготовления для вас. Добавьте в сырники кокосовую стружку и получатся кокосовые сырники. Вкусно, сытно, ароматно!

Ваши дети не любят есть тыкву? Это они просто не пробовали творожно-тыквенную запеканку «Зебра», политую тыквенной карамелью. Попробуйте приготовить такую чудесную запеканку и посмотрите как ваши «нелюбители» тыквы быстро с ней расправятся.

Гречневая каша со свининой получается очень сытной, питательной и вкусной. Отличный вариант для обеда или ужина.

Не знаете, что приготовить из фарша? Попробуйте бризоли с вафлями – это оригинальное, простое и вкусное блюдо. Готовить совсем не сложно, а в результате получается быстрая и вкусная закуска. Подавать бризоли можно как самостоятельное блюдо в виде закуски или к любому второму блюду.

Трудно представить праздничный новогодний стол без вкусных и красивых салатов. Поэтому предлагаю вам попробовать очень оригинальный салат «Шишки».

Еврейская закуска с тунцом — очень быстрая, сытная и вкусная закуска