Салат из крабовых палочек и авокадо

  • Декабрь 30, 2017
  • By Admin: admin
  • Comment: 0

Сегодня хочу предложить использовать желе в качестве ингредиента для салата с крабовыми палочками и авокадо. Получается очень нарядное и яркое блюдо, достойное любого праздничного застолья.

Салат из крабовых палочек и авокадо

Все мы привыкли употреблять фруктовое желе на десерт. Сегодня хочу предложить использовать желе в качестве ингредиента для салата с крабовыми палочками и авокадо. Получается очень нарядное и яркое блюдо, достойное любого праздничного застолья. Салат имеет нежный вкус благодаря яблоку и авокадо.

Ингредиенты

  • апельсин 1 шт.;
  • вода (шампанское или белое вино) 50 мл;
  • сахар 1 ч. л.;
  • желатин 1 ст. л.;
  • авокадо 1 шт.;
  • яблоко 1 шт.;
  • лимонный сок 1,5 ч. л.;
  • крабовые палочки 100 г;
  • варёные яйца 2-3 шт.;
  • сыр 50 г;
  • консервированная кукуруза 4 ст. л.;
  • майонез по вкусу;
  • зелёный лук для украшения салата.

Как приготовить крабовый салат с авокадо и апельсиновым желе

Для начала приготовьте апельсиновое желе. В пиале замочите желатин водой на 10 минут. Выжмите сок из одного среднего апельсина. В сок также можно добавить немного цедры апельсина для яркости готового желе.

На среднем огне проварите апельсиновый сок 3-5 минут с добавлением воды (50-70 г) или шампанского (белого вина).

Добавьте желатин в ёмкость с апельсиновым соком и прогрейте вместе, не доводя до кипения. Процедите сок через сито в прямоугольный контейнер и поставьте в холодильник.

Ну а пока желе застывает, подготовьте остальные ингредиенты салата. Очищенное яблоко и авокадо порежьте на кубики.

Пересыпьте яблоки и авокадо в миску и сбрызните слегка лимонным соком для сохранения оттенка.

Варёные куриные белки и крабовые палочки нарезайте кубиками и добавьте в миску.

Теперь насыпьте консервированную кукурузу и натрите немного сыра, объедините с остальными ингредиентами салата.

Майонезом заправляйте этот салат и по желанию добавьте зелёный лук или укроп. Специи и соль используйте по вкусу.

Презентацию крабового салата можно сделать на общем блюде или на порционной тарелке. Как вариант хочу показать одну из порционных подач салата с использованием пластикового кольца. Тёртый желток насыпьте через кольцо на тарелку.

Апельсиновое желе вынимайте из формы и нарезайте маленькими кубиками.

Салат утрамбуйте в кольце и снимайте его вверх, красиво выкладывайте кубики желе на тарелке.


Добавьте тонкие полоски зелёного лука для украшения готового салата по желанию. Крабовый салат с авокадо и апельсиновым желе готов к подаче на стол.

Рецепт №2. Cалат из крабовых палочек с авокадо

Салат, который мы предлагаем приготовить, рассчитан для тех, кто соблюдает диету, следит за фигурой и хочет чего-нибудь лёгкого, свежего и очень вкусного. Здесь отсутствуют мясные продукты. Центральными ингредиентами выступают крабовые палочки и аллигаторова груша.

Рекомендуем брать флоридский или калифорнийский авокадо, обязательно обратите внимание, чтобы плод был мягким и спелым. Для этого достаточно проверить его на упругость, слегка надавив на него пальцем. Если поверхность авокадо восстановилась, то всё в порядке – это то, что нам нужно.

При выборе крабовых палочек тоже стоит обратить внимание на их состав. Крабовые палочки должны содержать сурими — так называемое филе из минтая, сельди, хека, скумбрии или другой белой рыбы. Обратите внимание на то, чтоб сурими в составе крабовых палочек стоял на первом месте. Проверку крабовых палочек на состав необходимо делать т.к. в продаже попадаются крабовые палочки, в которых вместо сурими содержатся крахмал, соевый белок и различные заменители. Это уже не крабовые палочки, а их имитация. Не берите крабовые палочки, покрытые снегом и льдом, поскольку они уже переморожены и с ними салат получится безвкусным.

Такое же внимание к качеству проявите и к остальным ингредиентам, особенно к зелени и огурцам. Они должны быть исключительно свежими, без каких-либо пятен и желтизны, которые могут свидетельствовать о перезрелости или истечении срока хранения.

Ингредиенты:

  • Огурец свежий – 150 г.;
  • Авокадо – 1 шт.;
  • Корень сельдерея – 100 г.;
  • Крабовые палочки – 150 г.;
  • Лимон – 50 г.;
  • Петрушка – 2 ветки;
  • Салат «Микс» (фризе, айсберг, радичио) – 100 г.;
  • Черный перец молотый;
  • Майонез.

Способ приготовления:

Очищаем корень сельдерея и натираем на крупной терке.

Крабовые палочки нарежем кубиками, предварительно удалив пленку.

Разрежем пополам авокадо, поворачивая нож вдоль косточки. Удаляем косточку и очищаем плод.

Очищенный авокадо нарежем соломкой. Во избежание его потемнения, сбрызнем лимонным соком.

Свежий огурец моем и шинкуем на тоненькую соломку.

В миску складываем все ингредиенты. Перчим по вкусу и заправляем майонезом или несладким йогуртом. Аккуратно перемешиваем.

На блюдо выкладываем зеленый салат микс и сбрызнем лимонным соком.

Затем выкладываем салат и украшаем его веточками петрушки.

Вот так быстро мы приготовили наш салат с авокадо и крабовыми палочками. Он очень вкусный и питательный.

Салат с авокадо и крабовыми палочками будет прекрасным блюдом для праздничного застолья, которое понравится всем.