Как сушить яблоки

  • Июль 10, 2017
  • By Admin: admin
  • Comment: 0

Все о способах сушки яблок: сорта, технология, температура и секреты хранения.

Как сушить яблоки

  • Нож
  • Доска кухонная
  • Сушилка для овощей и фруктов

Как правильно засушить яблочки на зиму

Сушка — один из способов заготовки яблок на зиму, который позволяет сохранить в них витамины и полезные микроэлементы. О пользе так называемых «сушек» знают все, но, тем не менее, до сих пор не все знают о том, как правильно сушить яблоки в домашних условиях. А сделать это можно несколькими способами: в микроволновке, над газовой конфоркой, в электросушилке, на солнце, но чаще всего яблоки сушат в духовке.

Какие яблоки можно сушить

Для сушки подходят не все сорта яблок — это первое, что нужно учитывать перед тем, как сушить яблоки. В духовке обычно высушивают плоды Антоновки, Титовки, Боровика, Апорта, Аниса и Славянки. Но это не значит, что другие сорта не подходят для сушки. Если используют летние сладкие сорта или падалицу, то перед тем, как сушить, яблоки очищают от кожицы.

При какой температуре сушить яблоки

Сушить яблоки в современной кухонной технике, типа сушилки для фруктов, — сплошное удовольствие. В них оптимально рассчитано всё: и температура, и влажность, и даже длительность. Если яблоки сушат в духовке, то на первые 30 минут необходимо выставить температуру 80°С, затем — 70°С, а когда большая часть влаги испарится из яблок, температуру уменьшают до 50°С.

Как сушить яблоки в сушилке пошаговая инструкция с фото:

Для того, чтобы приготовить сушку из яблок, нам понадобятся кисло-сладкие яблоки, нож, вода, соль.

Заранее приготовьте слабый соляной раствор. Для этого в 1 литре холодной воды растворите 10 г соли.

Яблоки вымойте и просушите. Разрежьте яблоки на четвертинки и удалите семенную коробку. Если вы из сушки будете готовить компот, то семенную коробку можно не удалять.

Нарежьте подготовленные яблоки тонкими пластинками не толще 5 мм.

Опустите порциями подготовленные пластинки яблок в соляной раствор на 4 минуты. Благодаря этому, яблоки будут выглядеть после сушки намного светлее, а тонкая соляная плёнка отпугнёт вредителей.

Обсушите яблоки от влаги.

Разложите пластинки яблок в один слой на решётках электросушки для овощей. Готовьте при температуре 60-70°С.

Через несколько часов проверьте яблоки. Если в дольках яблок не осталось липкости, но они мягкие и эластичные, то они готовы.

Как правильно засушить яблочки на зиму

Сушка — один из способов заготовки яблок на зиму, который позволяет сохранить в них витамины и полезные микроэлементы. О пользе так называемых «сушек» знают все, но, тем не менее, до сих пор не все знают о том, как правильно сушить яблоки в домашних условиях. А сделать это можно несколькими способами: в микроволновке, над газовой конфоркой, в электросушилке, на солнце, но чаще всего яблоки сушат в духовке.

Какие яблоки можно сушить

Для сушки подходят не все сорта яблок — это первое, что нужно учитывать перед тем, как сушить яблоки. В духовке обычно высушивают плоды Антоновки, Титовки, Боровика, Апорта, Аниса и Славянки. Но это не значит, что другие сорта не подходят для сушки. Если используют летние сладкие сорта или падалицу, то перед тем, как сушить, яблоки очищают от кожицы.

При какой температуре сушить яблоки

Сушить яблоки в современной кухонной технике, типа сушилки для фруктов, — сплошное удовольствие. В них оптимально рассчитано всё: и температура, и влажность, и даже длительность. Если яблоки сушат в духовке, то на первые 30 минут необходимо выставить температуру 80°С, затем — 70°С, а когда большая часть влаги испарится из яблок, температуру уменьшают до 50°С.

Как сушить яблоки в микроволновке пошаговая инструкция с фото:

Для работы нам понадобится нож, разделочная доска, тарелка, бумажные салфетки, яблоки.

Яблоки вымыть, просушить, удалить сердцевину и нарезать мякоть тонкими дольками.

На тарелку выложить бумажную салфетку. Сверху в один слой разложить дольки яблок.

Отправить тарелку в микроволновую печь на 3 минуты при мощности 300 Вт. Достать тарелку, проверить на готовность яблоки. Скорей всего вам понадобиться ещё раз отправить тарелку в микроволновку на 1-2 минуты при мощности 300 Вт. Сушка яблок в микроволновке происходит очень быстро: только что яблоки были сырые, а вот уже они полностью готовые и немного даже подгорели. Поэтому следите за процессом очень внимательно.

Яблоки готовы к хранению.

  • Пергаментная бумага
  • Противень
  • Нож для удаления сердцевины
  • Нож

Как правильно засушить яблочки на зиму

Сушка — один из способов заготовки яблок на зиму, который позволяет сохранить в них витамины и полезные микроэлементы. О пользе так называемых «сушек» знают все, но, тем не менее, до сих пор не все знают о том, как правильно сушить яблоки в домашних условиях. А сделать это можно несколькими способами: в микроволновке, над газовой конфоркой, в электросушилке, на солнце, но чаще всего яблоки сушат в духовке.

Какие яблоки можно сушить

Для сушки подходят не все сорта яблок — это первое, что нужно учитывать перед тем, как сушить яблоки. В духовке обычно высушивают плоды Антоновки, Титовки, Боровика, Апорта, Аниса и Славянки. Но это не значит, что другие сорта не подходят для сушки. Если используют летние сладкие сорта или падалицу, то перед тем, как сушить, яблоки очищают от кожицы.

При какой температуре сушить яблоки

Сушить яблоки в современной кухонной технике, типа сушилки для фруктов, — сплошное удовольствие. В них оптимально рассчитано всё: и температура, и влажность, и даже длительность. Если яблоки сушат в духовке, то на первые 30 минут необходимо выставить температуру 80°С, затем — 70°С, а когда большая часть влаги испарится из яблок, температуру уменьшают до 50°С.

Как сушить яблоки в духовке пошаговая инструкция с фото:

Для работы нам понадобятся яблоки, нож, нож для удаления сердцевины яблок, противень, пергаментная бумага.

Яблоки вымыть, просушить. С помощью специального ножа удалить сердцевину у яблок. Нарезать яблоки кружочками толщиной 0,3 сантиметра.

Противень выложить пергаментной бумагой. Сверху разложить кружки яблок в один ряд. Отправить противень в духовку, разогретую до 45°С. Сушить яблоки 2 часа. Затем увеличить нагрев до 65°С и сушить яблоки 4,5 часа. За 30 минут до окончания сушки яблок убавить нагрев до 50°С.