Бисквитный рулет (медовый)

  • Сентябрь 27, 2017
  • By Admin: admin
  • Comment: 0

Бисквитный рулет (медовый) — как приготовить быстро, просто и вкусно в домашних условиях. Пошаговый рецепт с фотографиями, подробным описанием и ингредиентами.

Бисквитный рулет (медовый)

  • Нам понадобится:
  • 3 яйца
  • 0,5 ст. сахара
  • 2 ст.л. мёда
  • 2 ч.л. лимонного сока
  • 2 ч.л. с горкой разрыхлителя
  • 1 ст. муки

Хочу поделиться рецептом теста для рулетов. Сама я с бисквитами ни для тортов, ни, тем более для рулетов, не дружу — НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ у меня. Все эти манипуляции с горячим заворачиванием в полотенце, остудить-намазать-свернуть. Коржи оседают, рулеты не сворачиваются и крошатся, всё летит в мусор, в очередной раз обещаю себе, что никогда, НИКОГДА. жуть! Поэтому так ценен для меня именно этот рецепт, доставшийся от тётушки. Может, у кого-нибудь тоже проблемы с «заворачиванием» и рецепт пригодится.

Пошаговое описание рецепта

1. Подготовить необходимые продукты.
Духовку включить разогреваться, температура 200оС.

2. Яйца, сахар, мёд и лимонный сок хорошо взбить миксером или венчиком.

3. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, и еще раз хорошо взбить.

4. Противень застелить пекарской бумагой, не смазывая маслом и не сбрызгивая водой, вылить тесто и размазать по листу, само тесто растекается плохо.

5. Ставим противень в духовку и выпекаем 7-10 мин до хорошего румянца. Я пеку ровно 7 минут. Не прозевайте!! Поначалу бисквит светленький, а затем рррраз — и сгорел. К концу запекания корж может «вздыбиться».
Не пугайтесь, позже корж выровняется, но ни пустот, ни сплющенности не будет.

6. Вытащить бисквит из духовки и перевернуть на другой лист пекарской бумаги. Корж и бумагу посыпать ничем не нужно, иначе бисквит «приклеится». Оставить для остывания, не снимая бумаги, на которой пёкся. Когда остынет, снимаем верхний лист.

7. Смазываем кремом, у меня взбитые сливки с клубничным сиропом.

8. С помощью бумаги, на котором лежит корж, сворачиваем в рулет.
Рулет не разломался и не раскрошился. Лопнула и отошла в некоторых местах лишь верхняя корочка бисквита. Я пекла сразу 6 штук, поэтому лишь присыпала сахарной пудрой, но, если есть время и желание, можете украсить на свой вкус.