Манты с мясом

  • Ноябрь 17, 2018
  • By Admin: admin
  • Comment: 0

Манты — блюдо восточной кухни. С чем их только не готовят, с тыквой, картофелем, мясом, тем и другим вместе, но традиционными считаются манты с мясом….

Манты с мясом

Время приготовления: 1 час 30 мин.

Время подготовки: 40 мин.

Кол-во порций: 5 шт.

Рецепт подойдет на: банкет, ужин, обед.

Ингредиенты:

Готовим манты с мясом

Манты — блюдо восточной кухни. С чем их только не готовят, с тыквой, картофелем, мясом, тем и другим вместе, но традиционными считаются манты с мясом.

Чтобы начинка получилась сочной в неё добавляют много лука и жира. Считается, что фарш для мантов необходимо измельчать ножом, топориком, но не перекручивать на мясорубке, чтобы он не сбивался в комок, а был сочным. Я попробовала приготовить фарш именно таким образом, но жира в начинке использовала не много, просто при лепке добавляла по маленькому кусочку сливочного мала.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Нам понадобятся такие ингредиенты: тесто для мантов, лук репчатый, мясо свинины и говядины, зира, черный перец, соль, сливочное масло.

Из воды, яйца, муки и соли замесить пресное тесто.

Мясо вымыть и нарезать очень мелкими кусочками 3-5 мм вместе с жиром.

Лук нарезать очень тонкими четверть кольцами.

Смешать мясо и лук. Добавить перец, зиру, посолить по вкусу и хорошо перемешать.

Для удобства в работе тесто разделить на несколько частей и тонко раскатать каждую часть. Нарезать на одинаковые квадраты.

На каждый квадратик положить начинку и кусочек масла.

Соединить концы крест накрест.

А затем соединить получившиеся маленькие кончики между собой.

Сложить манты в мантышницу, обмакивая донышко в растительное масло. Закрыть крышкой и поставить варить на 45 минут. Вода должна кипеть постоянно.

Готовые манты смазать маслом и подавать с соусом по вашему вкусу.